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第108章 ,皮蛋


薜直可以不管不顾的率人离去,石挺却变得慎重起来。

离公文上面约定的时间七月初一还有十来天的时间,鹰扬骑就已经下来查看肃清流民的进展,这说明肃清流民的重要性和紧迫性。

“你们每个小队再增加一倍的人数,加强对全县各乡各里外来流民的监管,没有暂住证的人坚决赶出洪杜县,不能再起同情心,领了暂住证的流民近期不能离乡,有特殊情况需要离乡的,要和担保人一起到里长那登记,一旦有事,全里连坐。”

肯定是有重要人物要到黔州来,需要全州清场。鹰扬骑都不敢大意,石挺更加不敢,他的一个疏忽大意就会给族人带来灭顶之灾。

“是!保定完成任务。”

罗栋,陈成他们越来越有后世军人的风采,回答得坚决果断。

“重点盯住段家,派人全天监视他们的行动,他们有任何行动都要及时上报,但不要去阻拦他们,派人跟踪即可。”

薜直领兵一走,凤娘就把段婉君从房里喊了出来,跟石家的人一个个地打招呼:“这丫头以后就是内院员外屋里的人,你们都长点眼睛,别得罪了不该得罪的人。”

内院!凤娘说了一个新名堂。石宅现在就石挺一个男丁,一向都没有内院外院之分,就是伊康一家也是随时能够出入后院厢房的。

“丫头,你也认认人,哪些是内人,哪些是外人你要看好了,现在石家的下人少,内院的一切杂事都要你经手。”

这哪里是请丫环,简直就是请内院管事。不过凤娘说得很正经,当大事来说,石家的人却根本不当回事,石家还没有凭哪一个人说了就能算的,石挺,小妹,名不正言顺的菊花,还有从不把自己当外人的瞎眼婆婆都是有发言权的,除了他们几个,石家就只有铁牛和依康两家了。铁牛不管事,依康尽是事,除了石挺布置任务,也管不到他们头上。

石挺回到石宅,菊花带着段婉君和小妹在数鸭子,分不清都是谁家,总数可不能再弄错了。

从这个笼子捉到另外一个笼子,鸭子被她们拎得呱呱大叫。

“总共多少只了?”

菊花脸红扑扑的,身上和手上还沾了很多的鸭屎。

“六十四只。”

小家伙掰着手指,认真的数了一遍。

“不对,不对,每个笼里都是五只,应该是六十五只。”

段婉君跟小家伙争辩,小家伙看了她一眼,又低着头掰了一次手指,这次变六十六只了。

“哼!肯定是你捉的时候搞混了,把鸭子捉出来再数一次。”

穿着一身粗布的丫环装,段婉君天生丽质看起来还是明艳动人。小家伙看她狐媚的相貌就是不顺眼,故意找个茬整她。

小家伙是主人,段婉君不敢违主,只得又扑腾扑腾地捉鸭子,鸭群扑打着翅膀乱窜,鸭毛,鸭屎溅得她满身都是。

“不要再捉了,数一下有多少只鸭公,多少只鸭婆就行了,如果你们分得出老鸭婆和嫩鸭更好。”

石挺倒不是看段婉君一身脏兮兮的可怜,而是怕她们这样来回折腾,把鸭子吓破了胆,很长一段时间都没有精神觅食,甚至还有可能把鸭婆的卵巢搞坏,以后再也下不了蛋。

长大了鸭子分公母很容易,看体格和鸭头就能区分出来,要区分鸭子养了几个年头就很难了,只能通过毛色和鸭脚趾分出老鸭和嫩鸭。

石挺在旁边指点,菊花她们三个动手,忙了半天总算是把数目弄清楚了。总共八十七只鸭子,鸭公五只,鸭婆全是老鸭,一只嫩鸭都没有。菊花为此还啧啧称奇,今年春上,在石家集我都看到乡亲们买小鸭子呢,怎么会一只嫩鸭都没有?

乡亲们这是感恩呢,以为石家是拿鸭子来吃,怕嫩鸭口味太腥不好吃,全把自家养的宝贝老鸭给石家送来了,估计都想送个头大的鸭公的,可惜没有哪家愿意长年累月地喂只吃粮食不下蛋的鸭公,所以八十多只鸭子里面只有五只鸭公。

这不只是一群鸭子,还是乡亲们浓浓的情意,石挺看着鸭子感觉心里沉甸甸的,不让族人过是好日子,也太对不起他们这种宁愿自己不吃,不用也要供石家的深情厚意。

五只鸭公,刚好可以把鸭群分成五队,这鸭子下田,十几二十只一趟还好,要是一丘田扑腾一声跑上百只鸭子下去,那就不是去吃害虫,而是去祸害农田了。

看鸭子也不容易,要看着它们不要到处乱跑,要防着天上的老鹰,山里的狐狸,黄鼠狼来抓,还有一个很重要的任务就是捡鸭蛋,鸭子要是白天没有吃饱食,晚上就不会下蛋,第二天会把蛋下到田里。

小家伙一个人看五趟鸭子不现实,得把这些鸭子分出去。石挺让她到匠户家里去找小孩子,看一天鸭子给两个鸭蛋。

小家伙再也顾不得和段婉君置气,兴冲冲的出门了。小家伙能成为伏牛寨的孩子王,跟她平时的急公好义,豪爽大方不无关系,现在又有了给小孩子们派鸭蛋的事,可以进一步巩固她的孩子王地位。

这些鸭子真是乡亲们的心头肉,三个人如此来回的折腾,鸭子还在笼里下了几个蛋,有一个还是软壳的。石挺小心翼翼的捡起来,轻轻地擦去蛋上的鸭屎。

现在下的蛋,都不知道有没有公鸭帮过忙,不能用来孵鸭子。

皮蛋石挺见外婆和妈妈做过,只知道大致的配方,能不能做出皮蛋来只能试试看。

到马瓦匠那拿了一块生石灰,在孙半仙那要了一小包黄丹粉。把厨房里的闲杂人等全都赶出去,只留下菊花在里面帮忙。石挺不是怕做皮蛋的方法传出去了,是担心没有试验成功,让别人背后笑话他现在生活好过了,就变着花样糟蹋好东西。

生石灰洒上水,粗盐放在锅里炒得吱吱地响再拿出来研碎,一个锅里面放上水,茶叶和盐煮开水。趁着煮开水的当口,石挺拿了几捆稻草在后院烧草灰。

石挺脸上很难得地抛开了憨态露出正经和凝重,嘴角微微的向上翘起,勾勒出一条浅浅的弧线,菊花看着他一下子研盐,一下子磨石灰,一下子又烧草灰,也不上去帮忙,只在旁边盯着他,心里甜蜜蜜的,戏里唱的你挑水来,我织布那样的生活就跟现在差不多吧。

“看啥呢?一脸傻样,我做的这些你都记得没有?拿根棍子帮我和糊糊。”石灰粉,盐,黄泥巴,草木灰和煮的茶叶水倒在水桶里面搅拌。

“我记不得那么多。”菊花被石挺一喝斥,就觉得自己很没用,还不如小家伙什么都做不好。

拿根棍子低着头走到石挺旁边,把手里的棍子交给石挺,嫌拿根棍子搅太慢了,挽起衣袖伸手就往水桶里去。

石挺赶紧把棍子丢掉,飞快的抓住菊花的手。“生灰的厉害你又不是不知道,怎么能用手去和?”

石挺一脸的焦急,声音高吭,语气急吭,急促间菊花的手捏得生疼。菊花任他把手紧紧地抓着。

“你吼我,一着急,我就忘记了。”菊花把头贴在石挺胸前,声音小得像蚊子。原来他是这么的关心我,担扰我,心里刚刚升起的一丝懊恼抛去九霄云外,甜蜜重新充斥。

“快点和,等下就和不动了。”

石挺刚才的声音太大,把凤娘惊动了,轻手轻脚的走到厨房门口,看到石挺和菊花头挨着头在拍打黑乎乎的东西。

“你们这是做什么?还一惊一乍的?”

“这叫皮蛋,做成功了味道很好,颜色很好看,还最少能保存半年不坏。”石挺拿着个鸭蛋往上面糊皮蛋泥给凤娘做示范。

“真有你说的这么好?要多久才能做好?”凤娘一脸的新奇。

一个个皮蛋外面沾上一层秕谷,装在坛罐里面放在稻草堆里,半个月后鸭蛋就能变成皮蛋。

“挺子,你这次做得很对,没有像弄石灰一样让那些闲人进来,以后自家的技艺只能够传给子孙后代,谁也不能教。如果哪些人要吃里扒外,哼哼!家法伺候。有能耐就多下些蛋,别只趴窝,害全家没有皮蛋吃。”

凤娘神气十足的走出厨房,菊花摸摸扁平的肚子,一脸的委屈。