第八章
董强已经把杨念书的肉夹馍店开到四家店了,每个店的生意都是那么的好。这让杨念书不得不佩服董强的能力,也幸亏当初自己不小心捡来一个宝贝。
杨念书在分红的时候,一点都不感觉到心疼,因为自己拿的比董强拿的更多,而且这些钱全都是董强给赚来的。
开始自己还觉得舍不得教别人做肉夹馍,而董强现在每天花费更多的时间,就是培训更多的店员学会制作肉夹馍。
杨念书又不懂了,杨念书认为,应该把店铺做大,这样就不用开那么多小店铺了。但是,董强毫不客气的否决了他的提议。虽然,杨念书不知道董强为什么否决了他的提议,但是,他一点都不生气,他知道董强的能力远比他强的多,他认为董强一定是对的。
董强还是很耐心的跟杨念书解释,咱们的肉夹馍是小生意,所以,店铺不能做大。因为肉夹馍的本质就是速快餐,千万不要指望顾客在堂食,如果顾客堂食这个肉夹馍的话,咱们就亏了。
杨念书还是不懂,为什么啊?你以前不是在第一个店里专门放了桌子和椅子吗?
董强说,对的,那只是为了积攒人气而已,并不是指望着顾客坐在那儿吃完的。
杨念书还是不懂,坐在那儿吃就亏了?
这一点,董强毫不含糊,坚决的说,一个人坐在那里吃没有关系,几个人坐在那里吃也没有关系,如果所有人都坐在那里吃的话,咱们就亏了,就完蛋了。
杨念书还是不懂,问什么呢?
董强给杨念书算了一笔账,一个肉夹馍,就算是现在卖到三块五毛钱了,毛利润也不过才两块钱。如果让顾客堂食的话,平均一个顾客至少要占据两个平方米的位置,也就是说,即便一个一百平米的大店面,也不过同时只能承载五十个顾客堂食。按照一个肉夹馍两块钱的毛利润,也不过才一百块钱。但是,一个一百平米的大店铺,就不算装修,光房租金每天至少也要三百块钱。所以,如果毛利达不到一千块钱的话,是不能让顾客堂食的。
杨念书明白一点了,虽然,他还是没有完全明白。但是,他坚信董强是对的。
不过杨念书,还是问了一个很专业的问题,那为什么要小店铺就好呢?
董强笑了笑,继续跟他解释说,小店铺房租小,没有压力。而且,肉夹馍的销售区域和半径距离都是比较小,所以,不能指望顾客大老远来吃肉夹馍。如果顾客跑很远去吃的一定是肯德基或者麦当劳,绝对不是咱们的肉夹馍。所以,咱们要想做好这个肉夹馍的生意,就需要近距离的接触顾客,不能指望顾客为了买一个肉夹馍跑十里地,这是不对的。店铺小,还有一个关键的原因,就显得人气很足。说明咱们的肉夹馍好吃,所以才会有那么多人好像排队一样。
杨念书忽然说,对啊,我怎么老感觉咱们的店铺一直都有人排队啊?但是,早晚忙的时候,也不见得有多么忙,中午应该很清闲的时候,也不见得很清闲,这是为什么呢?
董强说,这就是咱们的管理方法的一个秘密。我让店员在忙的时候,要做的快一点,在闲的时候尽量做的慢一点,这样,门口就一直都有等待的客人了。有人排队,就会有人好奇围观,就会有更多的人过来看热闹,里面就一定会有人好奇的尝尝,于是,人就会越来越多了。
杨念书恍然大悟,原来做好一个店,还有这么多学问啊?
董强说,还不只是这些,将来还会有更多的管理方法,更多的学问。我已经在大学报了饭店管理专业和电脑操作的课程,你有时间也应该去学习学习,不然的话,就晚了。
杨念书问他,咱们肉夹馍店将来也需要电脑吗?
董强很肯定的说,将来任何一个行业,任何一个工作,都可能离不开电脑。所以,电脑这个东西,应该学,将来应该像自行车一样普及。
青然在裴吾的帮助下,已经成功的考入了服装学院的服装设计的自学课程。两人恋爱了,如胶似漆的。裴吾也在忙着找工作,即将毕业了。
青然每天上班后,就会到学校停课,或者去学校图书馆查资料看书。裴吾不找工作的时候,就会陪着青然看书听课。
裴吾没有想到找一个合适的工作真的很难啊,快一个月了,还是没有找到合适的工作。青然劝他不要着急,即使找不到工作,也不用着急,我养着你啊。
裴吾刮了一下她的鼻子,说,我堂堂一个男人,还能考媳妇养着吗?
青然则不以为,你不觉得媳妇愿意养着你,也是一件很幸福的事吗?
裴吾想想也是,幸福是很幸福,但是,那样我就变得跟猪一样了。
一周后,裴吾只好去了一个广告公司跑业务,实在找不到其他的工作了。虽然自己学习的是电脑设计,但是,能用到电脑设计的企业还看不上自己那点专业技能。而他能找到的工作,都是用不上电脑设计的。
没有办法,裴吾为了迎合工作,只能放弃了三年学习的专业。其实,仔细想想,三年也没有学到什么,就是比其他人能分辨出什么是显示器、键盘、鼠标。甚至,那个时候,很多电脑都还没有鼠标,也不知道鼠标有什么用。
青然的服装设计也在使用电脑设计软件,虽然,还没有普及,老师说,将来电脑设计一定会普及的,所以,建议青然要认真的学会使用电脑设计软件去设计服装。不能依赖于手绘设计,与电脑设计软件比较,手绘设计太慢了,而且精确度也太差了。
这让青然想到要买一台电脑,而且还要奔腾的的,586以下的电脑是没有任何设计能力的,最多就只能用来打打字什么的。
裴吾问青然一台奔腾电脑要多少钱。
青然去电脑城转了转,了解了一下,说,能运行服装设计软件的奔腾电脑,至少也要五千多块钱。裴吾挠挠头,心想哪儿弄那么多钱啊,现在才在试用期,每个月才五百块钱,去掉房租吃饭,剩不下钱的,勉强能够就可以了。青然那边就算是一分钱不花,也大概只能剩下三百多块钱一个月,还要给她妈妈汇一百钱买药,给她弟弟准备学费和零花钱,她弟弟现在读高中了,也不能一分钱都没有,所以,青然也剩不下什么钱。
青然很神秘的告诉裴吾,其实这几年我已经攒了三千多了,还差两千块吧。
不行就去找婷婷借一点吧,她从服装厂走了以后,好像工资还是蛮多的。她说她现在一个电子厂上班,电子厂加班的话,工资最多可以有七百多块的。
这点钱对现在的婷婷来说,真的不是事,婷婷已经是花园夜总会的头牌,三姐也跟着婷婷到了花园夜总会当妈咪了。两千块钱对婷婷来说,运气好的话,一个晚上的小费就够了。
婷婷请他们俩吃晚饭,就带着他们去银行取了钱,给他们。告诉他们没事的,自己不着急用钱,宽裕了再说。
裴吾和青然还不知道婷婷现在干什么,但是,从婷婷的穿衣和消费能力来看,婷婷的工作绝对不简单,这个收入和消费能力,应该远远超过电子厂的工资收入了。
三姐搂着婷婷说,亲爱的,怎么又迟到了,以后不能这样迟到啊,不然的话,我没法跟那些小妹比较。你可是咱们的头牌,不能耍大牌的,记住咱们的身份,只是赚钱而已,不是明星的。
婷婷依靠在三姐的身上,慢慢地说,我知道了,今天我跟小姐妹和同学吃饭,所以来晚了。我知道自己的身份。
虽然现在婷婷真的有钱了,但是,婷婷却开始后悔了。她突然很羡慕青然和裴吾在一起的样子,虽然他们没有钱,但是,他们却那么的幸福。如果自己当初不进这个行业的话,跟裴吾一起的,会不会是自己呢?
