因为是集体宿舍,大家上下班的时间又不一样,一向习惯安静的楚楚,途中被吵醒好多次,导致第二天精神不太好,白皙的脸色添了几分苍白。r
“楚楚,你脸色怎么这么苍白啊,不会又生病了吧？”r
一来就生病住院的楚楚,给大家留了一个病西施的印象,小可爱上早班,见到楚楚这么的娇弱,颇为关心。r
“不用担心,我没有生病,可能是昨晚没有睡好。”r
黑眸溢出笑意,清如梨花,净如荷花,为纯真的面孔描绘上绚丽的色彩。r
“我知道,她们上白班就说我们晚班回来太吵,也不想想她们上晚班还用吹风筒吹头发,哼!”r
小可爱愤愤的说。r
楚楚知道她说的是秋菊和冬梅,她们两个来自同一个地方,年纪比她们都大,不管是上班还是下班总喜欢教训“小辈”,大家都是的店员,偏爱装老大,难怪大家对她们有意见。r
“今天蛋糕多不多啊？”r
大家都是同事,这个时候怎么说都不对,于是扯开话题。r
“哦,差点忘记了,昨天有个客户定了个十寸的C04款蛋糕,十点钟要。”r
裱花室上班的时间为八点半,前一天定预定九点后要的蛋糕店都会留到第二天制作,保证新鲜。r
店里蛋糕分为花束蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、艺术蛋糕四个档次,越往上价格越高,水果蛋糕价格适中,造型漂亮,最为客户喜欢。r
楚楚到更衣室换上工作服,对着镜子把头发一丝不苟的全部用帽子包起来,戴上口罩,把写在冰箱工作台上的今日订单收起来,按照次序放好,用消毒水先把台面和工具认真消毒一遍。r
食品制作,卫生最为重要。r
从冰箱拿出解冻好的奶油在手中轻摇晃均匀,然后倒入搅拌缸内,位置不能低于缸内容量的10,也不能高于缸内容量的25,。r
用球状搅拌器打发,先用满速使冰化开再改为中档或快档打发。r
楚楚初次使用,站在旁边看,见鲜奶油的状态由稀释逐渐变稠,体积也逐渐膨大,呈现是软鸡尾状,继续快打,再过一会就发现鲜奶油有明显的可塑性花纹,知道这是快要好了,改为满档,倒了一小瓶盖白兰地酒进去,增加奶油的香味,然后停止打发,取出搅拌缸时,球状搅拌器拉出鸡尾状,软硬适中用来做裱花蛋糕刚好。r
清洗干净搅拌球,取出一个十寸蛋糕胚放在转台上。r
常见的蛋糕抹胚抹面有,锯齿面抹胚、圆形抹胚、心形抹胚。r
楚楚要做的是锯齿抹面,在蛋糕中间夹好杂果后,在蛋糕胚上涂上奶油,以中间为起点开始动作,再用吻刀将表面多余的奶油压平,将侧面的奶油抹平,将扯面多余的奶油抹到表面上,再涂抹均匀,将侧面的奶油涂抹均匀,用锯齿刀在侧面挂出锯齿状,用吻刀从外往内将表面抹平。r
有过一次的蛋糕制作后,楚楚这次的动作纯熟很多,也在其中找到乐趣,不大的工作室内飘荡着淡淡的奶油香味和水果味,甜而不腻,清新怡人。r
裱花师动作优雅如流水,帽檐和口罩挡住了她的表情,却从她的优美流畅的动作中看的出来,很认真在工作,一套动作下来,淡雅如诗,宁静如画,青葱般的手指魔法般将原本光秃秃的蛋糕点缀的焕然一新,引人入胜。r
投入其中的楚楚,正在将罐头水蜜桃切成需要的形状,用毛巾抹干水分,装饰在蛋糕上,丝毫没有注意到自己成为了别人眼中的风景线。r
相较起来,裱花师的工作很有收货,拥有自己的小空间,当制作出一款款精美的生日蛋糕,看到订蛋糕的客户愉悦的提着蛋糕离去时,那小小的成就感在心胸蔓延。r
表花房对外的橱窗一直是最吸引人的地方,大家都可以透过玻璃看到蛋糕师傅在里面作业,除了可以确认干净程度外,更多的是欣赏蛋糕的制作过程。r
作为一个古代千金小姐,对于被人围观的事情感到害羞,但是对于一个刚刚学徒出师的裱花手来讲,每个人代表的是一道鼓励的力量。r
上午蛋糕的订单比较多,楚楚从上班开始就没有停下来过,也因为忙碌将她初来异世的不适应给征服了,昨天她还觉得对减肥不坚定的灵芝需要刺激,今天倒变成自己了。r
接近十二点,完成四号店半个小时前下的一个加急生日蛋糕,剩下的都是下午三点后客户才要取的订单,楚楚总算可以休息一下了,到消毒间清洗毛巾的时候,活动了下手脚,看着挺轻松的活,连续几个小时下来手臂还是挺酸痛的。r
“楚楚,又一个加急蛋糕哦!”小可爱递了一张订单进来,笑的很神秘秘兮兮,跟楚楚道,“这个客户可是你争取过来的哦!”r
“我？”r
她可是一步都没有出过裱花室,难道是以前？r
“晚点跟你说,顾客在外面等,快点。”r
小可爱把订单往楚楚手里一送就跑出去了。r
楚楚想了下无果,做蛋糕先吧。r
只是在做蛋糕的时候,裱花房对外的橱窗玻璃上贴着一个可爱的小孩,大概三岁的摸样,肥嘟嘟的,抱着她的人应该是他妈妈,两人眼睛都是圆圆的,圆溜溜的看着她,喜欢的善意的笑容几乎如出一格,很可爱。r
那小朋友见楚楚终于发现她的存在了,裂开红嘟嘟的嘴唇,给了她一个大大的笑容,胖乎乎的小手在贴在玻璃上跟她招手。r
小朋友的妈妈指了指楚楚在做的蛋糕,楚楚低头看字条上的要求,用巧克力牌写上,爸比,生日快乐!r
一家三口,有爸爸、妈妈和可爱的女儿。r
爸爸出门上班挣钱,或许忘记了今天是自己生日,女儿和妈妈为了给爸爸一个惊喜,悄悄的买了生日蛋糕,等爸爸下班回家再给他一个惊喜。r
多么幸福啊!r
楚楚心生羡慕,外面一对长相酷似的漂亮母女,将满心的祝福放在了这个生日蛋糕上面,不是亲手做的,心意已经胜似一切。
