“都尝尝看这些菜怎么样，这可是我们小姐亲自动手做出来的。”霓裳见工人们有些局促，笑着说道。
这话让工人们大吃一惊，瞧着冷如花的眼神满是震撼，这富贵人家的孩子向来是衣来伸手饭来张口，哪里需要亲自下厨做饭啊，没想到东家夫人小小的年纪，居然厨艺如此了得，单看着卖相就不比望江酒楼的菜色差，真是让人佩服。
不仅佩服，对于东家夫人亲自下厨做饭给他们这些工人吃，心里更是充满了浓浓的感动。
不再犹豫，工人们纷纷拿起筷子开始品尝桌上的美食，冷如花和谭夏见此，这才淡淡的笑了起来。
想要收服一个人的心，最好的办法就是恩威并施，让他们感念自己的恩情，这样才会死心塌地不会背叛他们。区区一餐饭，能够让工人们死心塌地，何乐而不为呢？
“媳妇儿，你们怎么不吃？”吃了几口，谭夏见冷如花和霓裳两人居然只是站在旁边看着他们吃，顿时疑惑的问道。
冷如花无语的看着谭夏：“你也不想想现在多晚了，我们早就吃过了好吗，桌子上的饭菜都是热过一遍的，你们要是再不出来，这菜都要变味了。”
谭夏尴尬的转头望了望厨房外面的天色，瞧见太阳确实已经偏西了，这才想起来原来他们在酒坊里已经待了这么长的时间。
几人快速的将饭吃完，抹了抹嘴吧，摸摸滚圆的肚子，对东家夫人的手艺，那是相当的满意，简直就是比酒楼大厨的手艺还要好啊！他们长这么大，这还是第一次吃到如此美味的饭菜，各个人瞧着冷如花的眼神都变了，变得跟对待谭夏时一样的恭敬。
“好了，吃饱了，休息一会儿，咱们继续去工作。”谭夏满足的舒了口气，空荡荡的胃总算是饱了，淡淡说道。
一行人休息了好一会儿，等肚子总算舒服了，这才继续往酿酒的后院走去。
因为第一锅蒸煮的料子并不多，天气也不是太热，晾了一会儿工夫，现在已经完全冷却了，谭夏蹲下身撩了撩这些料子仔细检查，见温度已经下降到令自己满意的程度，点点头，站起身道：“方春长，你带兄弟们将这些冷却的料子拌焙好。如何拌焙听我的指挥，拌焙好后放入酒曲，然后密封保存。”
方春长算是五人中第二年长的人，主要负责的是酒坊出酒装坛工作，协调性能比较好，为人也比较细心，谭夏便让他负责拌焙料子工作。
“这些料子要拌焙均匀，像这样有疙瘩的要将疙瘩碾碎，拌成绵软状就行了，然后放酒曲。酒曲一定要事先碾碎成粉末状，然后将这些酒曲粉末均匀的撒在拌焙好的料子上，一边撒酒曲，一边搅拌，让酒曲和料子充分混合……”谭夏满脸认真，语气不缓不慢的说着，抬眼环顾了一圈工人们，见几人均竖起耳朵认真听着，这才继续往下讲道。
“撒酒曲一定要注意用量，酒曲用量过少，则发酵不完全，用量过多则糖化发酵过快，温度上升过猛，不利于料子发酵，对出酒的质量和产量都有一定影响，所以这一点一定要慎重对待。方春桂，你是负责放酒曲的，等会儿你一定要仔细看我放酒曲的用量，以后就按照我这样的用量放置就行了。一百斤粮食就放这么多的酒曲，要是粮食多了，酒曲要跟着逐步增加用量，看清楚了没有？”一边将酒曲粉撒进料子里，谭夏一边说道。
方春桂见东家在问他，精神一凛，用力点点头，大声说道：“听清楚了！”
“听清楚就好。酒是入口的东西，每一步骤都十分重要，一定要打起十二万分的精神认真对待，不要以为你们不负责那个步骤，就可以不认真听了，一定要熟悉各个酿酒的流程，互相监督和学习，这样才能让我们的酒坊蒸蒸日上，走向成功……”谭夏说教了一番，指挥工人们再次拌焙了一次料子，便吩咐人将料子倒进密封的大坛子里。
“发酵的时间一般为三四天。料子发酵的温度不能太高，这期间一定要注意，等温度上涨到有热气扑面，人的手插进去稍微感到烫手就行了。”这个时代可没有温度计，想要感应温度只能靠感觉，好在这些酿酒工人各个都是经验丰富，虽然现在酿酒的步骤方法有些变化，但凭他们的经验，应该不成问题。
“这些拌焙好的料子发酵之后，就能得到酒了吗？”门外汉的石冲好奇的看着正在密封的几个大酒坛子，这些就是所谓的酒了？
“哪有这么容易，后面还有好几道工序呢。”谭夏看了石冲一眼，耐着性子解释道。
石冲似懂非懂的点点头，这些酿酒的事情，对于他这个十岁左右的孩子来说还是太过深奥难懂了些。
“好了，这些事情做好，等着四天之后酿酒就行了。这四天你们也别闲着，按照我今天说的步骤和用量，自己再琢磨琢磨，再做出几坛料子出来留在备用。”毕竟酒坊即将就要开业了，只煮一锅的料子能酿出多少酒？
虽然资金有限，买回来的粮食不多，但是足够酿出第一批的酒了。第一批酒一定要严格把关，打出名堂才行。谭夏在心里盘算着，等酒坊的事情步上正轨，自己将石冲培养起来，就可以当甩手掌柜，目光可以瞄准其他赚钱的生意了。
酒坊只是事业起点的第一步，并不是他们的全部，稳扎稳打走好每一步就行了，并不奢求成为最好。
最好往往最容易遭到打击和排挤，他们现在还没有足够强大的人脉和实力，一切低调行事比较好。
“放心吧东家，我们一定会努力的。”五个工人齐声向谭夏承诺道。
将这些料子密封装坛好，已经不知不觉一天时间过去了，夕阳西下，天色渐晚，谭夏和冷如花两人并不久留，将霓裳和石冲留在了酒坊里，毕竟住在酒坊总比在茅草屋边上搭帐篷住着舒服些，两人将霓裳和石冲安顿好，便赶忙回青山村去了。
