小姐不应答，因为客人那么多，每个人都出声应答，岂不麻烦。不弄错就好了。
端上来的是一碗咸豆浆。
“小姐，我要甜的。”
“明明听见你说要咸的，怎么又变成甜的？”
“是你搞错了！”
“先生，我没有错，是你说错了！”
析说：“对不起”
某些外国人喜欢抱怨中国人不敢承认自己的错误，不肯开口说：“对不起，我错了！”
于是，中国人也开始附和：“爱面子，所以不认错。”有人说我们“找理由”，有人说我们“文饰得比较好看一些”，也有人说我们“讲门面，自己找阶梯下台”。
真的吗？好像不尽然。
有些人时常把“对不起”挂在嘴边，特别是时髦的年轻人，背后背着大背包，却任意地晃过来转过去。走过去的时候，碰到某甲的头，赶快说：“对不起，对不起。”走回来，又打中某甲的头，赶快再说：“对不起，对不起。”请问：某甲有什么感想？
太容易说“对不起”的人，似乎根本不把“对不起”当一回事。当他说“对不起”的时候，有如小和尚念经一样，有口无心。这种人的“对不起”并没有什么实质意义，即使言明“我错了”，也不过嘴巴说说而已。就算开口说道：“对不起，我错了！”又有何用？
中国人应该重视自律，自己修治自己，自己管好自己，不要作出对不起别人的事，因此不必要常常说“对不起”。因为没有对不起人家，以致不说“对不起”，才是上等中国人。
然而，人非圣贤，不可能不犯错。孔子只教我们“不二过”，不要一错再错，并不敢要求我们永不犯过。犯错的时候，是不是应该说“对不起”呢？
老王坐在飞机上，心想飞机尚未起飞，大家各自忙乱，不如闭目养神，趁机休息一下。哪里知道坐在隔邻的先生，忽然站起来打开头顶上的行李架，一瓶载韵不偏不倚地打中老王的头颅。
尽管空中小姐每一航班都不厌其详地重复警告，请各位旅客小心打开行李架，以免行李滑落。然而言者谆谆，往往听者藐藐。
老王抱住头颅，表情相当痛苦。隔邻的先生站在一旁，不停地说：“对不起，对不起！”
旁边一位老者指点他说：“对不起有什么用？还不赶快帮他揉一揉！”
隔邻的先生如梦初醒，赶快一手兜住老王的头，一手在撞击处不断地揉着。
老王说：“幸亏没有打破头颅，否则揉也没有用。”
如果小心而不掉落行李，就不必说对不起。不小心掉落行李打中别人，赶快想办法以实际行动来补过，比空口说白话一直对不起要实际得多。
当然，不小心掉下来一张纸片，只造成轻微的不安，可以用“对不起”来解决。
可见“对不起”的效用，实在小得很。一旦把它扩大，好像什么事情都可以用“对不起”来补偿，那就是众人非常不欢迎的举动。
做事和做人一样，都需要“慎始”。一开始便考虑会不会造成他人的不便，会不会造成别人的不安？如果会，就要设法避免，而不是做了，才到处说“对不起”。
小妹妹在客厅丢皮球，不小心打到哥哥身上。做父母的，到底应该教导小妹妹向哥哥说“对不起”呢？还是叫她跑过去“肤肤”哥哥，把皮球让给哥哥玩？
如果教导妹妹向哥哥说“对不起”，会不会养成她不小心的习惯？反正丢到人说声“对不起”就可以，有什么要顾虑的？若是教导她“肤肤”哥哥，赶快把皮球让给哥哥玩，以表达歉意，会不会提高她的警觉，最好不要乱丢球，否则对自己相当不利？
中国父母不习惯教导子女向人家赔不是、说对不起，这和礼貌的关系比较小，和面子的牵扯也不大，我们最大的用意，应该是教导子女养成凡事小心，不要造成差错。
我们是“重实际、不重形式”的民族，一旦有所差错，就应该以实际的行动来“善补过”。
一般来说，“对不起”只能用来向陌生人或交情不够的人表示相当程度的歉意。
交情够时，应该更进一步，想出具体的方法来补偿，效果比较良好。
“对不起”，常用于下对上，较少用于上对下。长辈向晚辈说“对不起”，晚辈就相当不好受。这并不是权威或者层级在作祟，而是中国人最明白“让长辈或上司向我们说对不起，吃亏的总是我们”的道理。
上司向部属说对不起的时候，心里免不了有些不愉快。部属又坦然地接受上司的对不起，更加促使上司用心抓部属的缺点，结果当然是部属吃亏。
然而，中国人把责任推给别人的习惯，却不是完全和面子没有关系。为了保全自己的面子，责怪客人不够客气，假若只是一种骗别人的手法，暂时骗一下，顾全门面，那倒也无所谓。只要不是骗自己，下一次更加热心服务，能够不二过，也就算是君子了。
客人伸手把纸杯接妥，才慢条斯理地说：“拿个杯子，本来不是什么大不了的事。”其实也是中国人“无功不受禄”的一种应用。得了人家的好处，有机会也应该回报一下，告诉他这种大不了的事原本就不应该要求客人多么客气，让他明白自己的不是，早日改变为宜。
迷津点通
训练服务人员，如果仅止于表层上的“欢迎光临”、“谢谢惠顾”，基本上是搞不清楚中国人的观点：“嘴巴喊喊，并不是没有用；要是缺乏实质的服务心，那就没有用。”表面加上实质，表里一致，中国人才觉得受用。
有心赚钱，无心服务，这才是服务人员的致命伤。然而，我们的服务训练，不是盲目学美国，便是就近学日本，学得一些表面的花样，却苦于激发不起实质的服务心。
饮水机不供应纸杯，岂不是摆着好看的？但是追究起责任来，不想而知，却是把责任推给旅客。
现代中国人，很喜欢说“对不起”，似乎十分有礼貌。但以中国人的观点，却是“对不起有什么用”？从小养成说“对不起”的习惯，会不会因此放松自己，常常做出一些真的“对不起”他人的事情呢？
“对不起”有两种含义：一种完全是形式的，嘴巴说“对不起”，心中则没有丝毫“对不起”的感觉。有些人严重到用“对不起”来开玩笑，反正只要随便说一声“对不起”，便什么事情都没有，还有什么不能开玩笑的？另一种则是实质的，心里非常难过，觉得十分抱歉，以致连“对不起”也说不出来。
中国人的“慎始”观点，希望我们时时谨慎，事事小心，不要做“对不起”自己或别人的事情，这样就可以不必说“对不起”。万一防不胜防，出了意外，做出对不起他人的事，也要发自内心地道歉，不可以随随便便说“对不起”。
许多人盲目崇洋媚外，为赶潮流而学习西洋人的言行，却保留了中国人的不好心态：把责任推出去。由于现代资讯交流快速，我们已经扩大范围，将责任推到遥远的美国了。
中国人“谦虚”的美德，已经被视为“虚伪”而加以推翻。年轻人动不动跷起大拇指，认为自己了不起，问他为什么如此？相信答案是“人家美国人都这样嘛！”
把责任推给别人，原本是一种权宜之计，先暂时抵挡一番，当做障眼法或挡箭牌，以骗骗别人，自己则深入检讨，赶快设法补救。如果连自己都相信是别人的责任，那就完了，变成一种无可挽救的没有责任感的心态。
这种心态，如今相当普遍。大家把一切责任都毫不羞愧地推给“潮流”、推给他人。一句“趋势如此”、“潮流所趋”，便不必肩负任何责任，实在轻松之至。例如你问对方：“为什么打扮得这样男不男、女不女呢？”
对方答：“你还问，这是新的潮流呀！”
“怎么家里没有丧事，也穿这种麻衣呢？”
“什么麻衣？连麻鞋都有，这是最新的设计啦！”
“中国人向来重视子女的教养，现在好像越来越不敢管教自己的子女，这是什么缘故？”
“那还用说？美国人说要和子女做朋友，流风所及，一家人都变成好朋友，嘻嘻哈哈都来不及，哪里谈得上什么管教？太落伍了。”
把责任推给“潮流”，既不得罪人，又不要向什么人表示“对不起”，岂不妙哉！
中国人想成为中流砥柱的志气不知道跑到哪里去了？被风气吹跑了。潮流使然，夫复何言。
八、中国人的自保心态——好功夫留一手
古人“好功夫留一手”一直是众人诟病的一种作风。其实，这原本是中国人的一种自保心态，并非完全没有道理。可惜西风东渐，一切讲求公开，“留一手”顿时成为无可解释的罪恶。想不到不留一手的后果，更是所在多有，弄得大家不知如何是好。
有人开玩笑地说，世界上最不会留一手的大概是美国人。向美国人请教，大多是不但知无不言，言无不尽，而且随时有新发现，还会主动传达，以朋友立场来看，实在不赖。
也因为如此，美国人因此而吃的苦头也最多。把别人扶植得和自己差不多强大，将何以制服他？把别国援助得和自己同样好，又何以保持竞争力？
幸好美国人热心之余，还懂得“死赖皮”的做法，动不动要找人家谈判：“你凭什么赚我这么多钱？”紧接着威胁别人：“赶快想办法让我也赚到你的钱，”不然的话，美国人使出最后一招：“全力报复。”
不留一手的严重后遗症，促使美国人特别重视“智慧财产权”：我热心教你，你必须照章付费。商业化的结果，好意也没有人领情。美国人到处“帮”人家的忙，却也到处讨人家的嫌。
有人主张“不留一手”，才能进步得快。姑不论它有否道理，我们且先请问一句：“进步得快，真的对人类有利无害吗？”现代一切进步神速，人们却不见得比过去幸福。成长必须付出代价，进步也要相对有所付出。何况进步的定义，随着各人的价值观而有所不同，实在很难界定。
我国是世界上种茶、饮茶最早的国家，宋代陆羽的《茶经》成为世界上第一部茶书。中国人的茶道传入日本，并没有向他们征收智慧财产税。
世界上最早发明并且使用牙刷的，也是中国。辽代应历九年，相当于公元九五九年，植毛牙刷已经问世。如今世界各国普遍使用牙刷，我们好像也没有怎么样。
我国古代的蹴鞠（蹴即踢），也就是用脚踢球，是世界上最早出现的足球运动，女子足球早在唐宋时期就相当普遍。围棋也是我国传统棋艺的一种，至少已有两千五百年的历史，传入日本和欧美各国，成为国际性的棋艺。
可见凡是能够发扬光大的，中国人并不主张“留一手”，反而毫不计较地让全世界的人来分享。若干文物传入日本后，居然为日本所窃占，认为是日本的专有，我们泱泱大国从来没有像美国那样，派遣专人登门谈判。
这样说来，中国人之所以“好功夫留一手”，似乎有一些特别的道理。我们最好先从正面来加以了解，看看历代相传的“留一手”，到底所为何来？
案例实录
龚君是气功高手，认为“气功原本十分简易，丝毫没有什么特别神奇的地方。但是为了维持尊严与门派的神秘性，历代气功名家都强调各有秘传”。
“什么叫做秘传？”王君问。
“秘传就是秘密传授，不公开传授，也不广为流传。”龚君说。
“怎么秘密传授？”
“一般说来，秘传的功夫，可以归纳成六大限制：一是单传，只传给特定的一个人，其他人不传。二为传子不传女，儿女当中，只能够传给儿子，禁止传授女儿。三是传徒留一手，师父开班收徒，或者个别传授，要把最好的一手秘而不传。四为不叩首拜师的不传，除非三跪九叩首，否则不予传授最好的功夫。五是不呈厚礼的不传，礼金少，简单传授几招，礼金重，才教授真功夫。六为不发重誓的不传，发重誓的时候，还要观察其是否诚心诚意，否则也不传。”龚君果然内行，分析得头头是道。
“这么多限制，那还传什么？”
“就是因为这样，我们中华文化才空有悠久博大的虚名，难以泽被子孙。”龚君显得相当气愤，十分激动。
“对呀！单传、不传的结果，根本就是失传。一代又一代地秘传，一代又一代地失传，难怪现代人的功夫这么差，比不上以前的人！”王君若有所悟，感慨地说。
“这一点我并不赞成，现代人的气功，实在不比古人差！”毕竟是气功大师，龚君绝不承认自己不如别人。
“你不是刚刚说过，由于秘传、失传，弄得中华文化空有博大悠久的虚名吗？”在一旁静听的朱君，发出这样的疑问。
“对呀！秘传、不传、失传，都是实在的事。”
“秘传、不传的结果，必定造成许多失传。而且这些失传的功夫，很可能是最好的，为什么不能证明现代气功不如往日呢？”朱君还是充满了疑惑。
“这不是矛盾吗？口口声声历代气功师秘传、不传、失传，弄到中华文化空有其名，却又不承认现代气功师不如古人。这种说法，令人心服吗？”王君好像又是若有所悟，摇头晃脑地说。
“至少我的功夫不输给古人，我有自信。”龚君终于说出重点，他那“现代人的气功，实在不比古人差”，原来指的是他自己，至于别人嘛，身受历代气功师秘传、不传、失传的影响，当然不及古人。
这套“损人利己”的招数，才是历代中国人常用的功夫。
当年，孔子有教无类，广收学生，就有人怀疑孔子是不是把特别要紧的道理，单独教授自己的儿子？如果不是曾子、孟子等人的杰出表现，若是孔子的儿子果真学问高人一等，那么，孔子恐怕也免不掉背上“留一手”的黑锅。
甲骨文看似简易，却十分难懂。那些符号经过多少人、花费多少岁月来研究，仍然搞不清楚，是不是古人故意留一手，让我们摸索得如此辛苦？
