第239章 秃黄油，冷豆腐

　　所谓秃黄油，就是指取大闸蟹的蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱，姜爆香；再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。

　　秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有...