外面的伙计都是经过重重挑选出来的，素质过硬，叶桑站在一张演示桌旁，把怎么调调料，怎么把菜下锅都一一演示了几遍，并让他们自己做到她满意才过关。
这个火锅店是自助模式的，所以不会很忙。
为了不抢望月楼的生意，叶桑让沈浪把店面买在了另一条街。
十日后，火锅店开张。
开张这天，叶桑用一张大红纸，把付费和吃法全都写在上面放在了大门外。
“各位乡亲，今天新店开张，每个人只要五十文钱便可以随便吃，但不可以浪费。酒水和锅底另算，欢迎给乡亲们捧场！”
叶桑一说完，旁边就放起了鞭炮。
那些围在外面的人一听五十文钱便可以随便吃，鞭炮一放完就走了进去。
那些早就等着的伙计一见客人进来了，就有礼貌的把他们引到了桌边，询问了一下要什么锅底。
当客人问起什么是红汤、什么时鸳鸯锅事，伙计们都客气的一一解答了，并让他们到旁边的屋子里自行选菜。
沈浪对于自助餐的经营模式还有些担心，所以一直在楼上看着，而云笙纯属是好奇才来的。
沈浪看到那些进去了客人并没有怒气冲冲的跑出来才放了心。
叶桑看着大堂的走道上全是端菜的客人穿梭着，一些伙计站在桌旁有耐心的教客人们吃法。
叶桑见那些伙计没有手忙脚乱才上了楼。
这楼上是包厢，因为才开张，上面没什么人。
叶桑径直走进了他们预留下的最好的包厢中。
一进去就见那两人站在窗户旁看着楼下，叶桑喝了杯水才问道，“怎么样？还满意吗？”
沈浪知道这句话是问他的，“嗯。”
三人无所事事的说了一会儿话，叶桑提议道，“要不我们也叫一锅上来吃吧？”
沈浪早就想说了，所以叶桑一说便顺手推舟的答应了，“好。”
“那我去跟后厨说声。”
“我跟你一起去吧，”云笙知道要自己拿菜，虽然有伙计，但现在这么忙，叶桑一定不会去麻烦他们的。
沈浪听了不知怎么想的，也说道，“那我也去吧。”
叶桑奇怪的看了两人一眼，便出了包厢。
因为怕端锅底上楼的时候和客人撞上，所以叶桑直接设计了一个后厨通往楼上的楼梯。
跟厨房说了后，叶桑兴冲冲的跑去了拿菜的地方，沈浪两人已经在那等着了。
店里的管事听他们要自己拿菜，有些紧张的站在旁边。
叶桑出来看到的就是这一幕，林管事一脸紧张的站在旁边，而沈浪和云笙一脸轻松的看着各种菜。
叶桑无奈的走过去，“林管事，你忙你的去吧，我们自己来就是了。”
“是，”林管事这才擦擦汗走开了。
林管事一走，叶桑就兴奋的拿来一个托盘开始选菜。
这里的菜可比那天他们自己做的多多了，叶桑一时间选的眼花缭乱的。
云笙看了走过帮着她拿托盘。
叶桑一身轻松的选着菜。
“这个牛肚好吃。”
“这个虾我也要，还有这个牛肉。”
