“是。”
“那我们来商量下这些人的奖金该怎么发放吧。”
商量了一刻钟，方案才定下来。
所有人的奖金一律按照他们一个月的工钱发给他们，这样他们也可以安心的过个年了。
至于这林管事和胡掌柜，则是按照他们两个月的工钱来发。
商量好后，叶桑让林管事把这奖金的事情一并告诉胡掌柜就带着文峰他们往集市去了。
因为明天要杀年猪，余氏让他们顺便买些东西回去。
拉着一牛车回到家里的时候，已是申时三刻了。
这里杀年猪的习俗是晚上请客，所以余氏上午就带着子冲子文去请邻居们来吃晚饭了。
下午，叶桑家人多，虽然不用邻居们帮忙杀猪，不过他们还是早早的来了，因为叶桑家要杀三头猪。
叶桑帮不上忙，就带着子冲他们在旁边看着。
只听一阵嚎叫声从后院传来，由远及近，一头肥肥的白猪被几个壮年男子从后院赶了过来。
院子里杀猪匠大牛早就让人准备好了两根凳子并排放着。
叶桑这是第一次看到杀猪的场景，虽然害怕血腥，但还是大着胆子看着。
而子冲他们却一脸高兴看着，时不时的拍手大叫着，就连周琳那妮子也没有半点惧意。
只见那些壮年男子抬脚的抬脚，提尾巴的提尾巴，把那只大肥猪抬到了那两根凳子上侧生放着。
那杀猪匠拿着一把锃亮的杀猪大掰着猪头，在猪的嚎叫中一把把到刺进了猪的喉咙里。
一人眼明手快的把一个木盆放到了那猪头下面。
霎时，一股鲜红的血液便送那口子中奔涌而出，流到了地上的木盆里。
叶桑看到那流出的鲜红血液，有些不忍的偏过了头。
肥猪感觉到痛楚，开始剧烈的挣扎起来，一些鲜血随着它的挣扎溅到了地上，还有那杀猪匠的脸上。
随着血液的流失，那肥猪挣扎的幅度慢慢变小，直至没了气息。
把木盆端开后，众人又把肥猪抬到了地上，趴着放着。
余氏见了，忙让朱韵她们把厨房里烧开的热水提出来。
那杀猪匠大牛见了，“婶子，你们家养的这三头猪可真好，白白胖胖的，每只差不多都有两百斤左右。”
旁边的人的听了纷纷笑着附和道，“是啊！是啊。”
“嫂子家今年可能过个好年了。”
余氏听了，也高兴了笑了，“那大家晚上可要吃好喝好了啊。”
那些有经验的人，用烧开的水浇到猪身上，然后用一个铁刮子开始刮****。
一刻钟时间，整只猪的****就白刮干净了。
接着，有一人扛来了一个木梯子摆在地上。
那大牛让大家把猪抬到梯子上仰躺着，然后拿着一个铁钩子，一头穿过猪脚，一头挂在梯子上，和众人合力把梯子抬起了，靠在了墙上。
猪被倒挂着，大牛便拿着一把刀开膛皮杜。
那猪的肚子一划开，猪的内脏便露了出来，还往外冒着一股热气。
大牛把猪内脏割下来用木盆装着后，便把猪从脊骨出分成了两半，一般抬到了旁边的一个用凳子搭着的木板上。
