叶桑三人刚进厨房，高志坤就看见了。
“小姐，你来了，”他一个时辰前还以为叶桑不会来了呢。
“嗯，有没有空余的灶台？有的话给我备下一个。”
“有有有，小的马上让人给您收拾出来，”看来这小姐是准备亲自上手了，就算没有他也要给小姐腾一个出来。
阿封把纸墨准备好后，高志坤跟着就腾了一个灶台出来。
厨房内的师傅们前天都看过叶桑露的那两手，现在一见这阵势，都一边做事一边伸长了脖子往这边看。
叶桑心想，这皇城不是他们那个小镇，可以摆上桌的菜就一定得精贵许多。
所以她决定做几道以前那个世界的几道名菜。
叶桑拒绝了高志坤要派伙计来帮忙的请求，只是让周琳帮着打下手，顺便让她学学。
高志坤走开后，叶桑便让周琳去准备食材去了。
他们这边刚准备好，阿封就带着纸墨和一张小桌子进来了。
叶桑选出一块猪肉让周恒帮着剁成肉泥，幸好他没有君子远庖厨的想法，要不然叶桑还真不知道怎么说。
周恒在一边剁肉，叶桑便让周琳点火烧水，而她则拿出了四十多个鹌鹑蛋用清水洗好放入锅中煮熟。
幸好这个时代虽然跟她以前的世界有些不同，但那个世界有的东西，这个时代大部分还是有的。
鹌鹑蛋刚煮熟，周恒也把肉泥剁好了。
叶桑让他们两个先把鹌鹑蛋剥壳装好，她拿了一个大盆把肉泥装好。
然后加入鸡蛋、葱花、酱油、盐、黄酒。
加好后，顺着一个方向打匀。
跟着抓起适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。
包肉丸的同时，叶桑开始让阿封记红烧狮子头的做法步骤，并从开始到现在细细的说了两遍。
肉丸包好后，叶桑让周琳把锅内的水倒掉，把锅加热然后倒上油。
直到锅内冒起青烟后，叶桑把十个肉丸轻轻的放入了锅内开始炸。
炸的时候油温度要高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开。
炸至外表呈金黄色时把肉丸捞起来。
如此反复了四遍才把所有做好的肉丸炸完。
炸完后，叶桑把锅内的油用勺子盛出来，把所有的肉丸放入锅内，再依次加入水、酱油、糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。
转小火煮至一刻钟后再大火收汁。
叶桑用白色的圆盘把肉丸分五份装好后，这道红烧狮子头算是完成了。
白色的圆盘称着红红的肉丸子，煞是好看。
装完盘后，叶桑转身问道，“阿封，都记好了吗？”
阿封正好把最后一个字写完，吹了吹纸上那刚写上去的字道，“姑娘，都记好了。”
“那就好。”
叶桑看了看这五盘红烧狮子头对周琳说道，“小琳，去拿几副碗筷来。”
周琳听她这么说就知道是要让他们尝尝这道菜，连忙兴冲冲的拿碗筷去了。
