叶桑把切好的肉片装进盆子里,然后依次放入用盐、酱油、味精、蒜米、腐乳、米酒和一些前几天她调的剁辣椒给肉片进行码味。
叶桑趁着肉还在入味对在一旁看着的周琳说道,“小琳,你去帮我洗一个蒸笼来,洗好后在锅里掺上水把蒸笼放进锅里把水烧开。”
“嗯。”
叶桑见她忙去了,就把那些红薯块也用调料入上味。
半盏茶时间过去了,肉和红薯入味入的也差不多了,叶桑就对一旁在烧着水的周琳问道,“小琳,水开了没有?”
周琳自灶膛抬起头来,“已经开了一会儿了。”
叶桑听了连忙把米粉倒进分别装着肉片和红薯的两个盆里,然后把米粉搅拌均匀就先端着红薯去了灶台边上。
把沾了米粉的红薯在蒸笼里平铺上后,叶桑又把肉平铺在了上面,弄完后就盖上了蒸笼盖子。
“好了,你看着火啊,我再去炒几道菜。”
半个时辰后,叶桑就把三菜一汤做出来了,那粉蒸肉也差不多了。
叶桑拿着浸了水的帕子解开蒸笼盖子,等蒸汽散开后,她才握着筷子朝肉内插去。
感觉红薯已经软了叶桑才说道,“小琳熄火吧,已经熟了,”说完端起一个装着香葱的碗朝蒸笼内倒了进去。
周琳闻言立马熄了火,“小姐,这味道好香啊!”
叶桑盖上盖子让里面的热气把香葱的香气蒸出来,“不止闻着香,吃起来更香。”
过了一会儿,叶桑刚把粉蒸肉用盘子装了三盘,高志坤就闻着香味跑了过来。
只见他双眼晶亮的看着蒸笼,吸了一口香气后问道,“小姐,这是新菜吗?”
叶桑点点头,“嗯,这是粉蒸肉,蒸笼里的那些事给你们留的。”
高志坤听了也顾不得问其他了,直接跑去那盘子了。
叶桑失声笑了笑,和周琳把几盘菜放在托盘上出了厨房。
一走进包厢内,沈浪就站了起来,“终于好了吗?我都要去厨房找你了。”
吃货!叶桑瞪了他一眼,把菜放到了桌上。
云笙从一旁走了过来,看到桌上的几盘粉蒸肉,愣了一下指着盘子问道,“这是什么?”
叶桑一边摆菜一边说,“这是粉蒸肉,把米混着干辣椒、花椒、八角和山奈炒黄后用磨盘磨成了粉,然后和拌好了调料的红薯和五花肉搅拌好上锅蒸就行了。”
云笙听完后,一脸奇怪的看着她,“这些新奇的做法你是怎么想到的?居然能想到用米粉蒸肉。”
叶桑早就知道会有人这么问,“我以前没事时就会想这些东西,只是到了现在才有机会做而已。”
他们都知道叶桑家以前的生活条件,听了她这么说都不再问这个问题了。
菜摆好后,周恒兄妹和阿封就退到了一边。
叶桑见了连忙说道,“你们站一边去干嘛?过来一起吃啊。”
周恒兄妹知道叶桑没有主仆观念,所以听她这么说也没觉得什么。在叶家有时也会一起吃,但今天是碍于沈浪他们在才站在一边。
