第20章 面瘫君真是人如其名(20)

　　将鸡迅速投入冰镇的味水中冰镇，浸泡鸡时，味水的温度一定要足够冰冷，这样鸡身下入味水后才能快速收身，肉质吃起来才够爽够滑。

　　最后待鸡身完全凉透后将鸡挂起来存放。这道工序最为重要，因...