尚未大亮，郭嘉就起来了。
今日是八月十四了，明天就是中秋，今日无比把各种食材都准备好，当然其余的都由其它几位庖长去负责，螃蟹是重头戏，必须自己亲自监督处理。
来到御膳房，却发现各庖长及庖丁均已到位，还有各色下人亦在。另外各局的总管也都带着各自的下属在，杜育还向他点头示意，祝英台亦向他颔首致意。
郭嘉很纳闷，怎么今天大家都来得这么齐呢。郭嘉走到杜育旁边小声问道：“今日是怎么了？大家都集中在这大厅里干吗？”
杜育奇怪地看着他，想到他是新来的，于是细心地解释。
原来为了表示对中秋夜宴的重视，每年的中秋夜宴前一日，御膳房的总负责人，也就是皇上跟前的大太监张公公都要来膳房看看大家的准备工作如何，当然也会给大家带点福利，以示鼓励。
正待细问，张公公已经过来，后面带着一群宫女，看到众人都在，张公公点点头，用那尖利的嗓音道：“咱家奉皇上的旨意来看看大家的准备工作多做得如何，顺便给大家一点奖励，如果完成得好，结束了还有奖。
大家都齐声道：“谢皇上圣恩，谢张公公。”
随后自是宫女鱼贯而入，张公公给每位庖丁庖长都发了一个红色的小袋子，估计里面应该不少钱物。发到郭嘉时，张公公还刻意地说了句：“好好干啊，不要辜负了咱家对你的期望。“
郭嘉点头表示理解。张公公心道：果然是孺子可教。
半个时辰后，张公公就发完了，然后就带领众宫女离去。
各局的总管自是带着各局的下属回各自的工作区域，就相关工作进行分配。
郭嘉亦是训了话，告诫他们务必把这次的中秋夜宴置办好，特别是这次的主打菜螃蟹一定要打起精神弄好，将螃蟹打造成御膳房的一张名牌。郭嘉从螃蟹的抓取，清洗，蒸功、调料以及食用时的工具各方面进行了讲解，然后吩咐各庖长带领各自的下属处理不同的环节。
想到自己还要把这个寒食散加在螃蟹里，郭嘉亦不知如何是好，这种粉末状的东西撒在螃蟹身上太明显了。
加在哪里好呢？
郭嘉突然想到，要不加在调料里，调料里本身就是醋和蒜，而且醋的颜色和味道应该也能掩盖这个寒食散，同时还能将其融化在其中。
这个寒食散到底是啥作用呢？
郭嘉想到了这个倒是可以问问杜育，他见识广，应该知道这个东西的用处。而且顺便自己去那边看看花雕酒准备得如何了。这个螃蟹必须佐酒才有味。
郭嘉于是信步来到酒水局，这边杜育正指导宫女和丫鬟们调制和准备各类酒水、茶水，看到郭嘉过来了，也都嘻嘻哈哈地打招呼，还不时给其抛上几个挑逗的媚眼，可见杜育平时对他们基本上是没什么管理，不然这宫女丫鬟怎么这么大胆呢。
见宫女们这么胆大，郭嘉反倒有点不好意思，搞得宫女们咯咯直笑。
杜育见到郭嘉的窘态，亦笑道：“郭总管，来找哪位美女啊。”
郭嘉反击道：“找你这位大美女啊，哈哈~”
杜育睁大眼睛信以为真道：“郭兄，你不会真有龙阳之好吧？看样子我要离你远点了。”
郭嘉笑道：“有，也对你没兴趣。”
杜育假装出了大气道：“那就好，你千万别对我有兴趣啊。如果你有这兴趣，你可以去找祝总管！”
郭嘉道：“扯远了，杜兄，上次我说的那花雕酒准备得如何了？”
杜育道：“没问题，已经准备得差不多了，到时候只要你那边有需要，我这随时能供给几十坛。只要花雕酒？”
郭嘉道：“那就多谢杜兄了，只要花雕就行了，其余的酒水配螃蟹不合时宜。”
杜育道：“成，如果没什么事，那我就先忙了，我这边还有些其它的事。”
郭嘉道：“杜兄，有件事向你请教一下。”
杜育道：“但说无妨。”
郭嘉道：“寒食散是什么东西？”
杜育满脸诧愕，大惊道：“郭兄竟然弄到了这东西？”
郭嘉忙道：“当然没有，只是听说而已。不知道为何物，所以要请教杜兄你啊！”
寒食散，又名五石散，其由钟乳、硫黄、白石英、紫石英、赤石脂五种奇石炼制而成，五石散是一种剧毒的药物，服用之后毒性发作，会产生大量的内热，此时需要通过各种方式将内热散出，比如少穿衣物、吃冷食、洗冷水浴，还有就是****，服食微量还可以作为壮阳药来用，通过这些方式将体热散发出去。如果散发不当，则毒气上涌，五毒攻心而死。如果是习武之人，在与人比斗时，使用内力则会导致内息紊乱，加剧毒性。但是寒食散极为难得，因为这五类奇石单独使用皆有改造身体，增加内力的功效，一般人都不舍得用来做这种毒药。
郭嘉恍然大悟，原来这个寒食散是这个作用啊。真不知道这张公公是从哪得来这等好东西。
杜育猥琐地笑道：“郭兄如果有，可以给兄弟点啊，哈哈，这个可是好东西。”
郭嘉笑道：“我那能有这等东西啊。好了，杜兄，不打扰你了。”
回到膳房荤局，王小鱼走过来对郭嘉道：“总管，螃蟹已经弄好了，你看看如何。”
郭嘉从蒸螃蟹的蒲包里夹起一只蒸得通红的大螃蟹，用手指在螃蟹的背部弹了两下。
“梆梆”
“嗯，火候还不错，下次可以稍微再蒸长半柱香的时间，因为螃蟹外壳比较厚实，火力必须透过这壳才能到达里面的肉和膏，所以时间再长点，里面的肉和膏就能更鲜嫩肥美。下次蒸之前可以把螃蟹先放在米酒里，待其喝得烂醉的时候，把其放蒲包里更方便，而且酒气透过蟹壳进入到蟹肉和蟹膏里，会让两者味道更醇厚，而没有任何腥味，这样即有蟹的鲜美，又有酒的浓香，是以谓之‘醉蟹’”
王小鱼等庖长听得郭嘉娓娓道来，全都目瞪口呆，没想到一道蟹竟然也有如此多的学问。心中不由暗自庆幸没有和郭嘉作对，他的确是有这个才能担任这个职位。
看着庖长们崇拜信服的眼神，郭嘉知道自己这一下又把他们给镇住了。
“对了，你们中有没有擅长女红的？”郭嘉问道。
众人楞了半天，最后还是王小鱼道：“总管，咱们这帮人可没有会的，不过听说祝总管他们素局的人还比较擅长这个，要不你找他问问？”
