一夜朦朦胧胧的过去了，等我醒来的时候，天已经大亮，不知道现在萧瑟在忙些什么。我一骨碌从床上翻身起来，顾不得洗脸梳头，顶着柴火垛敲开了萧瑟的房门。r
房里一如往常的干净，桌上摆着一个茶壶和两个杯子，萧瑟正怡然自得地品着茶，右手里面握了一册书卷，样子甚是惬意。r
“起来了？”萧瑟一见是我，打过招呼以后，低下头继续读他的书。r
“嗯。”我应着，坐在了桌子另一侧的椅子上，很自觉地端起茶壶，给萧瑟杯子满上以后，又给自己倒了一杯，一口气喝掉，如此连干了三四杯。r
“你这般牛饮，怎么能品到茶的妙处。”萧瑟摇了摇头，满脸都是可惜，抿了一口茶水不做声了。r
我看了看他，也学着样子一小口一小口地咽，又喝了一口萧瑟杯子里面的茶，“好像也没什么区别，一样都是苦巴巴的。”r
“我怎么会有你这么个妹子。”萧瑟看着我乱糟糟的头发，叹了口气，“品茶讲究的是三道程序：审茶、观茶、品茶。泡茶前要先审看茶叶，内行人一看就知道是什么样的茶，比如绿茶、红茶、花茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等。不同的茶需要用不同的沏茶方法。来，倒上。”r
萧瑟放下书卷，指了指自己空了的茶杯，我连忙将茶杯倒满。r
萧瑟接着又道：“茶叶经过冲泡以后，基本上就可以恢复到最初的形态，尤其是好茶，茶叶更嫩，而且成朵，在袅袅薄雾中更显婀娜多姿，此时此刻，最适合观茶。”r
我拼命的往心里面记，等背熟了，再看到谁喝茶的时候牛饮，也学着上去批评几句，装装雅士。r
我又问：“那如何品茶呢？”r
“上面两步做好以后，才是第三步品茶。品茶分两个时期，泡茶之前嗅其香，泡茶之后品其味。茶香分为甜香、焦香、清香等多种。泡茶之前，先干嗅；待到茶叶冲泡之后，茶香随着热气从水中散溢出来，此时便可以闻香了。各个不同的时段有不同的茶具，如闻香杯、品茗杯等二十多种，我们出门在外，就不那么讲究了。品茶也是有规矩的，不能端过来就喝，看我的动作。”萧瑟先是端过杯子，闻了一下，用他的话说，叫闻香，接着用拇指和食指握住杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜。r
见萧瑟喝完，我赶忙端起茶壶又倒了一杯。r
萧瑟说：“这倒茶也是有学问的。若是与客人品茶，切忌不要加满，只需七分即可。”r
“这是什么规矩，倒一次不倒满，不是很麻烦么，而且就跟舍不得客人喝似的。”r
萧瑟微微笑了笑：“有句古话，‘七分茶，八成酒’，说的就是斟茶只倒七成，留下三成是情谊。”r
说实话，我还是不明白为什么不要倒满，只得又问了个为什么。r
“若是倒满了，客人不好端，一不小心就会洒出来，除了浪费以外，容易弄脏衣服或者烫伤。”r
我点了点头，原来喝个茶还有这么多道道，看萧瑟的杯子又空了，我双手端起茶壶，恭恭敬敬地往里面倒了七分满，随口问：“这是什么茶呀？”r
“产自苏州市吴县太湖洞庭山的碧螺春。”r
对萧瑟的敬佩之情油然而生：“连具体的产地都能品出来，厉害厉害。能告诉我是怎么知道的么？”r
萧瑟把刚放下的书卷又拿了起来，翻过一页，淡淡地说：“刚才店小二上来的时候，我点的。”