会议室：
“大家请坐。”杜姗忆彬彬有礼地道，伸手示意大家坐下。大家都立即坐下来。
“这么贸然来到酒堡，实在是有些唐突。那我先自我介绍一下，我叫杜姗忆，是杜氏集团的总经理，现在将会来到这里一段时间，那主要呢是来指导大家的……”
听到杜姗忆滔滔不绝地说，众人并不感到奇怪，毕竟杜姗忆在红酒界可是无人不知、无人不晓，云天又是她的好友季晴月的表弟乔天晟家的酒堡，说是来作指导都不为过。
“在座的各位，有的是这家酒堡的资深员工，有的是新来的，正因为这样的安排，大家对葡萄酒认知的水平悬殊并不大，既可培养兴趣爱好，也可增加品酒乐趣。
两星期后我们云天酒堡和樱宁酒庄将会合共举行酒会，目的是互相交流和切磋。那这次的酒会，包括酒具、布置、侍酒，都需要有人负责。田山和石咏婷将会负责酒具，梁乐彤和莫振源负责布置场地，至于酒点和餐款则由陈欣、张敏和谢明希负责，有没有问题？”
而明希则睁大眼睛，惊奇地看着杜姗忆，怎么今天所有‘好事’都降临到自己头上了？还没回过神来，就听到众人齐声喊道：“没有！”
“好，大家继续工作，散会！”
所有人都动起身来，离开会议室，只有谢明希深感疑惑走向杜姗忆。
“杜小姐，我…”
杜姗忆抬起头就看见自己最不想见的人，却又不好意思赶走她，生怕引起怀疑，只好装作友善：“不是说了吗？无人的时候叫我姗姗嘛！”
“我…我可能不能胜任侍酒的事宜…”
“为什么？”
“我……我还是新员工，侍酒的事儿还不是很了解…”明希吞吞吐吐地说。
“侍酒？这个你不用担心，我就知道你会是这反应，所以才安排陈欣和张敏负责，她们都是酒堡的资深员工，从小就都跟着父母学侍酒的培训，会从旁指导和帮助你。你不用因为自己是新人就觉得自己没能力，毕竟你来这是为了成为一个优秀的酒师不是吗？所以你要有自信，不用惧怕。”
“我……”
怎么这么犹犹豫豫的？她快烦死了！“听我的话好吗？”
良久，明希才回答道“……谢谢你，杜…姗姗，我会努力的！”明希回以一个感激的眼神，然后走出会议室。
杜姗忆慢慢收起脸上的笑容，冷笑一声，谢明希原来是这么没自信，也好，不枉费我安排陈欣跟张敏她们和你一组，她们可都不是省油的灯，自会好好地招呼你，你等着！
明希一走出会议室，陈欣就跑过来：“喂，谢明希，你怎么了？杜小姐安排你负责侍酒的事宜，你还这么快就忘了呢！我和小敏可都等着你呢！你还不快点去餐厅？！要我们等多久啊？”
“对不起对不起，我马上去！”
两人走向2楼的餐厅，张敏已拿出纸和笔在陈列酒会需要的酒款和餐点，陈欣和谢明希快步跑来，然后三人开始商讨事宜。
“这次的酒会，来的不是大戶人家，就是有名的商人，所以用的酒款和餐点都要用最珍贵的。先说说酒款，首先是起泡酒，然后是鸡尾酒，香槟是必须的，但不宜太甜或不甜，所以需要大约甜度3.0至5.0、较为甜的香槟，这样应该就可以了。”陈欣不紧不慢分析道，可以看得出她对侍酒有着很深的了解。
“斟酒也是由我们负责的，每次斟酒90至120毫升就可以了。”张敏补充道，陈欣点头表示同意。
“那香槟依次就是酒体轻盈的白葡萄酒、丰满浓郁的白葡萄酒、桃红葡萄酒、酒体轻盈的红葡萄酒，然后就是高单宁的红葡萄酒，最后才是甜葡萄酒。对吧？”明希问道。
陈欣和张敏觑觑相见，没想到她也知道一些皮毛，陈欣点头，表示同意她的话。“每次斟酒都不能超过约85毫升，这点你要牢牢记住。”
“嗯。”
“起泡酒就用香槟吧，接着是鸡尾酒。白葡萄酒就选用霞多丽、白谢宁、白比诺、雷司令这些吧；红葡萄酒的话……”张敏说到一半就停了下来。
明希提议道：“那些白葡萄酒较冰冷，那就黑皮诺吧，目前最流行的、也是最娇贵、最难以伺候的葡萄品种，温度偏涼，会不会比较好呢？”
陈欣知道这次商讨已经不能奈何她什么了，只好赞同，并且提议再选用歌海娜会比较好。她再提议道：“波尓多、赤霞珠、梅洛温度微涼，适合在喝完轻淡的红葡萄酒后喝，就选用这些吧。”
“那餐款方面，単宁葡萄酒特别适合为油腻的高蛋白物质食物，比如牛排、干酪、烧鹅、烤鸭、红烧肉等来佐餐。细致的黑皮诺适合搭配猪肉、鸡肉甚至鲑鱼的料理，歌海娜可以搭配塔津（tagine，一种北非炖菜）、鹰嘴豆泥三明治（falafel）和各种各样的中东开胃小菜，又比如孜然、姜黄、丁香和肉桂，都会比较好。”
“那其他的酒，你知道要搭配什么才适合？”陈欣转头问明希。
“知道。倒如……”
明希开始滔滔不绝地说起来，弄得陈欣和张敏变得无奈起来，杜姗忆的安排她们自然不会抗拒，可是现在却可以证明，她们轻敌了。她们互相看了一眼便明白了，要另想办法对付她了。