欧阳雄说他身上只有六十块钱，张平安就对南远叫了一声，“南远，你听到了吗？”
南远刚刚走出会议室，几步跑过来，说道：“听到了，下一次我多喝一杯就是。“
“现在才晚上八点不到。时间还很早，老张，不如你赢了他六十块钱，然后去我家吃宵夜，我隔壁那家子养了一只大公鸡，从来没有喂过饲料，他跟我说过五十块钱可以买下来，再打十块钱酒，咱们今晚的宵夜就有了…”
“哈哈，螺阿也，说得好象赢定了一样。”欧阳雄说道，“老张，别磨磨蹭蹭的，莫主任家里已经开好台了，快点上去吧!”
南远也过来拉张平安，并且说。“今晚有没有宵夜吃，就看你的了，说实话，我们已经有好几天没有好好地喝上一杯了，嘴里早就都淡出个螺来。“
莫主任是一个五十来岁的光头，肥肥胖胖的。满脸笑意，笑意里面露着奸诈，他和何志聪已经坐在麻将桌旁边，已经彻好麻将围墙。
张平安一看就知道是个陷阱。不过，这也刚好给张平安一个教训他们的借口。
第一局才没有多久，何志聪就自摸了，他挥手叫嚷道：“来来来，给钱给钱，每人二十。“
但是接下来的一局，张平安吃了他的胡，何志聪要包铳，六十块拿出了三十。
紧接下来，张平安分别吃了何志聪和欧阳雄和何志聪五次铳，这时何志聪已经欠了张平安九十块，欧阳雄把他身上的六十块输光之后，还倒欠张平安一百一。只有那个莫主任除了开始的二十元之外，没有再输。
“没有钱就不用再打了吧！”张平安说道。
“不不不，先欠着，反正欠一百也是欠，欠两百也是欠。“欧阳雄和何志聪连连说道，他们真的是有一点急了。
不过张平安已经站了起来说道：“除非你们还清赌债，否则以后不要再找我开台。”
“切，谁稀罕跟你开台了。”何志聪和欧阳雄斜靠椅子上，无耻地挥了挥手。
张平安将手上的钱，欧阳雄六十加上张平安二十，莫主任二十，一共一百元。放到南远手中，让他趁早去安排宵夜。
南远说道：“一百块，干脆买上一条狗，叫上唐镇、梁副、麦所、阿元哥他们，吃一顿狗肉锅最好了。”
“狗肉，还来得及吗？”张平安说道。
“来得及，十一点之前就有得吃，我办事你放心。”
南远家离乡政府不远，他骑上摩托车回去准备了，张平安于是去找唐左，这个时候他正在梁副家里打着麻将，打的都是一二一。
“老张，来来来，你替我一下，我都输得不行了，一两块的玩意，数目不大，但是一夜下来，也可以输个百来块…”
张平安看到打牌的是梁副在计生办上班的老婆，另外一个年轻是他毕业后赋闲在家的一个独生女儿，另外一个就是住在楼下的副乡长的老婆。
梁副则坐在大厅里看电视，一台25寸的长虹彩电，节目不多，只有几个卫星台，显得有一点百无聊赖。
“我在莫主任那边打过了，这段时间我的手气太旺，凡是涉及赌的都会赢，刚才欧阳雄和何志聪已经倒欠我许多钱了，再打下去的话，我担心大家都不用开饭了。”张平安说道，“赢的钱，我都给了南远，他说准备回去买一条狗，杀了吃宵夜，大约十一点的时候就可以过去吃了。”
梁副一听，马上提起精神来，“狗肉？这可要唐主任亲自出马。”
“做狗肉是很有讲究的，估计让南远他老婆去做的话，可能就把狗肉和萝卜在锅里一炖，来个大杂烩，这个就没有意思了。”梁副说道。
唐左说道：“最有可能，南远会个螺的做狗肉。”
“狗肉其实也要像牛肉一样，各个部位的肉质不同，可以有不同一做法。比如那些腩肉，最好做成‘狗扣’。”
“狗扣？”张平安不解地问道。
“就是用狗肉的腩肉做成的扣肉，淋上肉汁，那是非常美味的一道菜。”唐左吸了吸鼻子说道，“至于肉盾较厚的腿部肉，最好用来白切。”
“我只听过白切鸡，没有听过白切狗的。”张平安说道。
“一般的狗当然是做不成的，腥臊味太重，但是自家养的土狗却是刚刚好。”唐左说道，“剩下的角料，当然是用萝卜炖最好了，不过这过程也是非常讲究的。”
“那就要麻烦唐主任快点去了，别给南远搞砸了，浪费老张的一番心思。”梁副说着，一扫刚才的百无聊赖，又掏出手机，说道:“我要通知阿星哥，让他派一辆车来。”
