学习制作蛋糕，其实很容易，只要材料充足，便可以了。但要做出精致漂亮魅惑诱人的蛋糕来，那就要讲究选料，配方，原理及制法。r
朱丽倩说：r
“蛋糕的制作整个过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致制作的失败。”r
比如说：r
搅拌容器要干净，否则将回出现搅打不起，最终蛋清变的好象水一样，会直接影响产品的保鲜期；磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于提高保质期；蛋糕油一定要在快速前加入，而且要在快速完成后能彻底溶解；泡打粉加入时也一定要与面粉一起过筛，使其充分混合；打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17—22℃，所以要根据夏、冬天来注意灵活调整……r
朱丽倩教得仔细。r
苏色色学得认真。r
没过多久，苏色色也能做出可口美味的蛋糕来。r
甚至，苏色色还学会了做香橙苏芙哩。r
苏色色做香橙苏芙哩，是因为亦舒的一本小说。年轻美貌的喜宝，因为贫穷，因为贪图虚荣，做了富豪勖存姿的情妇。勖存姿的年龄，比喜宝的年龄大了许多许多，大到可以做她的父亲。后来的后来，喜宝爱上了勖存姿，为他做了香橙苏芙哩。r
小说里写着；r
“上甜品时，我到厨房去，亲自等苏芙哩从烤箱出来。他欢呼：‘香橙苏芙哩。’然后他怀疑地把匙羹放下来。‘你怎么知道我喜欢吃苏芙哩？’我并不知道。我做苏芙哩是因为这个甜品最难做。”r
苏色色想着，假如有一天，她遇到陆子喻了，她也会像喜宝那样，给自己喜欢的老男人，做香橙苏芙哩。r
不为别的，只因为香橙苏芙哩这个甜品最难做——其实，也不是很难做，只不过是一种心情。苏芙哩代表的，是一种来不及分辨的转瞬即逝。r
香橙苏芙哩是一种性价比十分低的甜点，胀得再好，一端出烤箱，也就塌了。