从这个砖厂回来后，莫海意识到要想端稳一饭碗你就得有一技之长。可是要学什么技能比较好，或者说哪个行业是市场上永远都有需求的呢？
莫海坐在家里破旧的二手沙发上，手里拿着笔和笔记本，脑海里隐约浮现出各种行情――“要是去学剪头发吧，他想了想，唉，剪头发虽然也还不错，但好像不是自己喜欢的类型。要是去学汽车美容吧，他又怕自己的文化小，到时候连汽车都分不清牌子，何况是汽车喷漆的配料比例那些杂七杂八的；甚至还想到了去习武，习武吧，就算会了一套拳法又如何，难不成开武馆、教武术收取报名费？先不说得学多久才能成为大师，就算成了大师开一家武术馆得要多少成本啊，伤不起。”
想了很久后，他决定要去学厨师，因为人人都爱美食，谁也离不开美食。
他把自己的想法告诉家里后，母亲说：“有想法是挺好，但是厨师一直不停的切菜，万一不小心切到手可不好……”
父亲说：“你在家里都只会煮坨坨肉，学厨艺能行吗？再说了，现在的饭店那么多，县城里除了饭店就是饭店，而在农村里开饭店又没人去吃；人家的菜炒的好吃又实惠，万一在县城里开了店，同样的回锅肉，人家打起价格战敢只收10块钱，可咱不能只收这么点儿钱啊，本身腊肉就很贵，总不能因为自己的利益去买一些便宜的臭肉给顾客炒吧？这么一来，顾客肯定就会去那些好吃又实惠的店里，而我们还负担着最起码8000以上的店面月租费，这样一来坚持不了多久，饭店就得关门大吉。”最后父亲还说很多那些同行之间的竞争，他们会为了自己的生存而不择手段的去搞垮竞争对手，最后使自己走向辉煌。
从父亲的语气中，好像成功可以掩盖许多错误哩！
听了父亲的话后，莫海也开始琢磨起来，但他是个执着的人，自己认定的事情如果不去尝试一下，就不愿意轻易地放弃。
大哥在泸州就读职业技术学院，考完试回来后，莫海就把这个想法告诉了他，大哥听后一拍即合，说等这次回去上学叫家里多借两千块钱给莫海做费用，他要带上莫海去CHENG都找饭店边做服务员边学学厨艺。
最后，在大哥的分析下，父母也同意了让莫海去学厨艺的事，并提醒他切菜的时候一定要注意安全，千万不要切到手。
2月中旬，大哥在上学前10天带着莫海去了CHENG都找饭店。最后在新都区找到一家正宗的川菜饭馆，老板说如果是学徒的话管吃后工资就1300多点，有空时还要帮忙收拾碗筷，打扫卫生等。
大哥带着莫海在附近找了一间租费为600的小单间，这应该是附近最便宜的房租了，因为找了很多间都是月租800以上。找到房子后，大哥就给莫海买了一个二手的杂牌手机，也给他各办了1张手机卡和银行卡，陈旧的手机上，从表面上能看得到有貌似诺基亚的logo，实际是什么牌子也不知道了，然后，大哥再给了莫海几百块钱，最后自己才去汽车东站买到泸州客运站的票。
第二天，大哥就去泸州了，而莫海的学艺也从这天马马虎虎的开始了……