晌午时分，李氏酒店也迎来了第一波高峰期，整个酒店的气氛都十分的火热。
李戊辰来到厨房，看到桌子上放着好几份牛排，突然想起来，自己早上光顾着让王大锤做刀叉了，忘记说铁板的事。不过转念一想，想要做出精致的刀叉，可是要花费极大的时间，而铁板制作方法极为简单，让普通铁匠做的好，刚好黄劲松昨天拿过来的铁疙瘩也没有还，等会直接去那家店，定做一批铁板就好。
随便挑了一块牛排，叼在嘴里啃，转身问道：“老黄，这铁疙瘩你昨天从哪家店铺弄来的。”
“是从南街的一家小店，那家店只给百姓和猎户做农具和狩猎用的工具。”
“店名叫什么啊，我等会顺路去定做一批铁板和煎锅。”
“南街入口左边第三家就是。”
“知道了。”
李戊辰用荷叶打包了四份牛排，走出了酒店，往老店走去。
走过两条街，来到老店的后门，看见毛飞扬正提着一大桶牛血往酒店外的沟里倒去。
“飞扬，你干的不是挺好的嘛，刚才干嘛要推辞。”李戊辰调笑道。
“掌柜你可回来了，你这一去就是一个早上，我都饿得前胸贴后背了，你还嘲笑我。”毛飞扬一脸幽怨的说道。
被毛飞扬的表情恶心了一下，无奈的说道：“收起你那副嘴脸，我最见不得男人用这幅表情看我，你还看，你再看我就把你们的午饭都扔掉了啊。”
被李戊辰一威胁，毛飞扬立刻妥协了，麻利的把牛血倒倒完后说道：“掌柜你带了什么东西啊？”
“好吃的，昨天我教梁叔他们做的，食客们都还没吃过，算是便宜你了。”李戊辰也不管身后的毛飞扬，径直走进了后门。
走进院子，被挂在墙角的骨架吓了一跳，一副完整的牛骨架上还残留着些许滴血的肉末，地上也有一摊鲜红的血液。
“掌柜，你可来了，这火牛的骨头还真不是盖的，我的杀猪刀都快砍卷了，愣是砍不断牛骨，我还以为你刚才会把短刀送过来，就先把牛骨挂起来，省的弄脏了。”看到李戊辰走进来，张屠夫急忙说道。
“早上去了趟南街，找了好久都没有找到能够斩断牛骨的短刀，所以才耽搁那么久，这把长刀先将就用着。”李戊辰取出一把长刀递给张屠夫。
张屠夫是普通人，哪里用的惯这种长刀，接过刀后，一时愣在原地，不知道要怎么办。
“先过来把这牛排吃了，长刀先放一边。”李戊辰见张屠夫手足无措，招呼道。
刚进门的毛飞扬见李戊辰把食物放在石桌上，急忙扑了过来，说道：“掌柜，你真是不厚道，为什么昨晚没有叫我一起进去，老张回来睡觉的时候一直跟我夸耀你做的牛排有多好吃。”
李戊辰无语的抚着额头，当初怎么没看出毛飞扬的真面目，他的性格会这样，无奈的说道：“你爱吃不吃，哪里废话那么多。”
“我吃，我吃还不行嘛，老张，快点过来，这个牛排可是我们酒店还没有推出的新菜，好吃极了，保证你吃了一次，还想吃第二次。”毛飞扬嘴里嚼着牛肉，一边招呼张屠夫。
张屠夫见毛飞扬吃的连舌头都快吞下去了，也放下手中的长刀，洗了把手，也拿起一块啃了起来。
“李掌柜，你们酒店的新菜真好吃，要是能天天吃到这种菜，要我每天白帮你宰牛都成。”张屠夫含糊不清的说道。
李戊辰正在研究挂在墙角的牛骨，笑着说道：“你现在吃到只是用普通牛肉做的，以后这道菜要用这种火牛肉做，味道会更好。”
张屠夫听了一愣，说道：“掌柜，这火牛肉多少钱一斤啊？”
“这么大一头火牛要250两，除去牛骨的重量，差不多一两一斤。”
“一两一斤啊，真贵。”
“这只是买进的价格，要是做成菜的话，就你手上那块牛排这么大的火牛肉最少也要卖二两。”
“真黑。”张屠夫嘀咕道。
李戊辰的耳力远超常人，笑着说道：“这种火牛肉都是给大户人家吃的，你以为谁都吃得起啊。”
张屠夫哪里晓得李戊辰的耳朵这么灵，隔着这么远都能听到自己低谷，不好意思的说道：“我也只是随口问问，那酒店还会不会用普通牛肉做？”
“不会了，做这样一道菜很花功夫的，我们酒店就三个厨师，本来就忙不过来了，哪有功夫用普通牛肉做这种菜。”
李戊辰嘴里有一搭没一搭的说着话，手中却握着刀走到了挂在墙角的牛骨前。
唰唰唰
刀光闪过，一副完整的牛骨被砍成十几段。
正在吃东西的张屠夫，看的目瞪口呆，难以置信的说道：“掌柜，刚才从刀上发出亮亮的东西是什么？是不是真气！”
李戊辰点点头道：“嗯，不用这么吃惊，我跟着一位前辈学了几年功夫。”
正在吃牛排的张屠夫突然跪了下来说道：“掌柜，求您教我功夫吧，只要您肯教我，我张川这辈子给您做牛做马！”
被张屠夫的动作吓了一跳，几步走到张川身旁，两手一托，张川的身体不由自主的被扶了起来。
张川的身体被李戊辰撑着，又不见李戊辰说话，着急的说道：“掌柜，求求您，答应我吧。”
李戊辰犹豫了一下，说道：“你为什么要学真气？”
“我要为我父亲报仇。”
“报仇？”
“是的，我原是洛风城人氏，奈何父亲被一个武者杀死后，还诬陷我父亲偷他飞东西，我就被衙役驱逐出洛风城，这才来到了秋叶县。”
“你父亲是怎么得罪这名武者的？据我所知，武者也不能随意杀害百姓，他们也会受到风云阁的追查。”
“我父亲为人正直，乐善好施，在洛风城也算是小有名的屠夫，我们家的肉铺卖的肉质量好，价格又公道，也不知道怎么就得罪了那伙武者。”
“你还记得杀你父亲的人？”
“化成灰我都认识，他叫王化，是玉泉帮的成员，经常干些偷鸡摸狗的勾当。”张川咬牙切齿的说道。
李戊辰现在也招不到忠心的护卫，眼前的张川，从小就学过屠宰，练得一身好力气，不过人品还要有待观察。思考一番后，李戊辰说道：“你先留在酒店吧，假如一切都如你所说，我便教你真气。”
“谢谢掌柜，谢谢掌柜。”张川扑通一声，跪在地上，不断的磕头。