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第99章 烧茄子


  哈特一家还要在国内停留一段时间,当然,现在在沈何朝的心里他们已经不是重点。重点是……怎么打消妹妹觉得自己,是烧坏了脑子才不能说话的想法。其实沈何朝当年的失语症只持续了几个月的时间就好了,但是心理上的失语持续了几十年。他知道只要自己愿意,其实是能发声的。但是这么多年没用过嗓子,真的不知道还能不能用了。

  当然,沈何夕顾不上一大早自己哥哥偷偷瞄自己的小眼神。昨天在热腾腾的厨房里忙了一通后,无论是正川雄一还是徐汉生都有一点吃不消,早上醒来一个头疼一个胸闷。沈何夕给两位老头喝了药,以防万一她还让看起来很健康的沈抱石一整天不喝茶水改喝绿豆水。早上的菜是沈何朝买回来的,买完菜之后,他也被自己的妹妹强制勒令继续休息。

  “那今天餐馆停业吗?”沈何朝写道。三个老头倒了俩,还剩一个也撑不下来,现在沈何朝自己也休息了,餐馆怎么办。

  女孩笑着指了指自己:“这儿还有个身强体健的呢。”

  想到自己被妹妹一只手摁倒在床上,再想想自己情绪激动一下就晕倒了,沈何朝识趣地保持了沉默。不止他保持了沉默,就连情绪依旧有点低落的沈抱石,对自己的孙女去占领后厨房都没有意见:“想怎么玩怎么玩,让你哥休息一下是对的,你要是有本事玩出事儿了,还有我这个爷爷给你担着呢。”

  于是这一天,沈家饺子馆的后厨房里,迎来了新的代理大厨。

  性别:女

  年龄:还差一天十八岁

  特长:刀工精湛,其余未知。

  本该是最不被信服的一个人,偏偏后厨房里的一群年轻人没人敢说个“不”字。沈何夕指点裴板凳刀工的时候所有人都看过,就凭那一手本事就足够她在厨房立足。在厨房这种地方,大家全靠手上的功夫说话,只要厨艺好,年龄、性别、长相都不是问题。

  女孩身材纤瘦,那些给男人准备的厨师制服她穿不了,只能挑了件棉质T恤,外面系上围裙戴上套袖,再加上一张嫩生生的脸,看起来不像是大厨倒真像是来打杂的。不管怎样,她就是这么风风火火地上岗了。

  第一天,就连老魏的那条金舌头,都没尝出来沈家饺子馆的主厨换人了。吃完海肠猪肉的饺子他还感叹了一下今天的海肠挺新鲜。乐小川背着人的时候偷偷给了他一个鄙视的眼神。就这样还说能在十个同样的点心里面吃出唯一一个带脂粉气的呢,现在一盘子饺子都换了性别了你还吃不出来。

  其实作为一个主厨,厨艺只是比较重要的一部分,有很多厨艺极好的厨师可能能登顶名厨,但却当不了一个厨房里真正能掌握话语权的主厨。因为一个好的主厨必须精通管理学的知识,这些知识可能并不是来自于书本,而是他们自己一点点摸索总结出来的。菜单制定、成本控制、人员调配、时间把控、流程掌握……这些都是一个主厨的分内工作。在这些方面,沈何夕的表现简直让人刮目相看,她完全没有一般人新接岗位后的彷徨与生涩,无论是厨房里哪一个方面的工作,她都表现得游刃有余。一天忙下来,包括一直小心翼翼的正川平次在内,都对她有了两分的佩服。

  晚饭的时候,三个老头加上进店必须抱狗的沈何朝都来了馆子里吃饭,说是要尝尝小夕的手艺,其实何尝不是来给他们家的宝贝丫头撑场子。看见沈何朝从外面走进来,沈家的老食客们都愣住了。这小沈师傅坐在外面,那里面忙活着的人是谁?

  沈抱石对着里里外外的老客们抱了下拳:“我家的大朝这些年多谢各位关照了。他还有个妹妹,趁着暑假出来练练手,手艺是分毫不差的。就是小丫头没经过事儿,大家有什么不满意的地方只管跟我老沈头招呼。”话是说得八分恳切两分谦逊,其实谁都听明白了,这老爷子是来给自己孙女搭架子的,吃得好那功劳是他孙女的,吃得不好火气往他这把老骨头上撒。

  沈何夕在厨房帘子后面听见了,笑着说了一声老别扭,就让人把煮好的饺子往外端了出去。晚餐在沈家饺子馆的,还有照例免费的苏仟和举家前来的哈特一家。

  听见沈何夕在厨房里顶替了哥哥的位置,何勉韵很平静,大朝就是该休息了。女儿这是体谅她的哥哥,自己应该认可才对。这么一想,她整个人都松快了下来。就算弗雷德跑到后厨去看他姐姐工作,顺便品(混)尝(吃)菜(混)肴(喝),她也没有表示出任何的不满。

  第二天是沈何夕的生日,还没来得及提起礼物,她先镇压了她哥哥打算复工的企图:“以前咱们的生日都是一碗面条就过了,你接馆子这么多年,因为过生日停过生意吗?”

  沈何朝摇了摇头。

  女孩耸了一下肩膀:“这么多年你都没有因为过生日停过生意,我又有什么理由停呢?”即将成年的小丫头噘着嘴耸着肩,换来她哥敲了一下她的脑门。

  “我给你做长寿面吃。”哥哥写道。

  “好啊!”女孩笑着点点头,接着又补充,“我还要吃烧茄子。”

  沈何朝全都答应了。

  女孩又提起“重点事件”:“你什么时候去治不能说话的毛病啊?趁着现在我能替你守着馆子,你得赶紧呀,这么好的机会真不多。”

  年轻的男人又敲了一下她的脑门,写道:“等你过完生日我再送走文河和成子,先找个国内的医生看看。”

  沈何夕惊喜地想要跳起来:“你答应去看医生了?”

  沈何朝点了点头:“别高兴得太早,能不能好还不一定。”十几年没有发声,他的嗓子退化到连出气音都万分艰难的地步,究竟能不能说话,真是未知。

  沈何夕才不去管什么“不一定”,她坚信自己的哥哥一定能治好,她已经做了那么多自己以前从没有想过的事情,达成了那么多自己从来不曾奢求的愿望。她的哥哥比她更值得收到上天的馈赠与珍爱。一定能治好的。我一定能亲耳听到哥哥叫我妹妹。

  想到这里,女孩欢呼了一声,给了沈何朝一个大大的拥抱:“你早就该这么懂事了,我这就去查哪里有好的专科医院。”

  沈何朝笑着应了,也不去计较小夕变相说自己不懂事,只是在心里默默祈祷,自己的妹妹知道真相的时候不会太生气……打自己一顿是可以,千万别哭啊。

  知道了小沈师傅休息由他妹妹顶岗,第二天店里就少了几个老面孔。他们都是沈何朝的忠实拥趸,知道沈何朝不在,哪怕那饺子的味道和他做的一模一样,他们吃在嘴里也总觉得不是那个味儿。沈何夕对他们的心思很理解,也不在乎别人是怎么看待自己这个女主厨的。从小学徒到主厨的路子她完完全全地走了一遍,其中的艰辛早就参透了十之八九。

  上午十一点,开始有食客来吃饭了,客似云来,挑事儿的也来了。

  “不是说沈家换人了吗?怎么卖给我们的饺子还是这个价儿?”一个来提冷冻饺子的酒楼采买,坐在沈家饺子馆的大堂里就开始发难了。

  “你是什么意思?”提着二十斤饺子的帮工小川把饺子放在自己身后,掐腰看着眼前的这个中年男人。

  “我说你们沈家的饺子既然换人了就得降价,沈何朝的饺子值这个钱,他妹妹算哪根葱,饺子也敢卖这个价?”中年男人扬扬得意,恍然不觉得旁边的人都在用看傻瓜的眼神看着他。小沈师傅又不是以后不出现了,你现在打了沈家的脸,以后你们酒店还想不想愉快地卖沈家的海鲜饺子了?

  小川被他这副样子气到不行,偏偏想了半天也不知道该说什么堵回去,他来了这么久还真没遇见这种来找碴的。

  在后厨听见对方挑衅的话,裴板凳拎着菜刀就要往外走:“哪个龟儿子来找我们的碴?”他这种流氓气息浓重的举动被成子和文河当场镇压。

  正川平次拍拍自己的手郑重其事地说:“谈判这种事情我比较熟,还是我去吧。”

  一只素白干净的手从他身后摁住了他的肩膀,让他再次蹲在了菜架子的边上:“人家已经指名道姓问我是哪根葱了,我在后厨装蒜岂不是太不给面子了?”